Džiovinimas šalčiu arba liofilizavimas – tai procesas, naudojamas greitai gendančioms medžiagoms (maistui ar audiniams, kraujo plazmai ar bet kam, net gėlėms) džiovinti arba konservuoti, nepažeidžiant jų fizinės struktūros.Šis procesas išgauna vandenį iš maisto ir kitų medžiagų, kad jos išliktų stabilios ir ilgą laiką gali būti laikomos kambario temperatūroje.
Džiovinimas šalčiu atliekamas sublimacijos būdu.Šio proceso metu medžiaga, kurią reikia išdžiovinti šalčiu, pirmiausia užšaldoma iki tam tikros temperatūros, kad medžiagoje esantis vanduo taptų ledu, o tada temperatūra padidinama ir slėgis sumažinamas beveik tobulame vakuume, kad ledas sublimuotų į vandens garus. iš tikrųjų tirpdo medžiagą.Šie vandens garai surenkami į kondensatorių, kur kondensuojasi į ledą.
Džiovinimas šalčiu taip pat žinomas kaip kriodžiovinimas arba liofilizavimas.Pagrindinis liofilizavimo tikslas – kad produktas gerai tirptų vandenyje ir turėtų tokias pačias savybes kaip ir pradinė medžiaga. Liofilizuoti produktai nereikalauja jokių priedų, yra idealus natūralus maistas ir maisto priedas.
Džiovinti maisto produktai dėl savo kokybės ypatumų naudojami aviacinio maisto srityje, o vėliau dėl ilgalaikių, lengvų savybių pritaikomi kariniams maisto rezervams.Užšaldomi produktai neturi saugoti ilgiau nei 5 metus, Vakarų atsargos – tai liofilizuotas maistas iki 25 metų tinkamumo vartoti termino.
Liofilizuotas maistas, buvęs astronautų bajoras, dabar tapo nauju mėgstamiausiu daugelyje maisto pramonės šakų.Vidaus užšaldymo pramonė prasidėjo XX a. dešimtojo dešimtmečio pabaigoje – iš eksportuojamų liofilizuotų vaisių griežinėlių, liofilizuotų vaisių grūdų, liofilizuotų, lengvai tirpstamų, liofilizuotų daržovių ir kt. Džiovintos rūgpienio pupelės ir kt. Qingdao Advanmatch pakuotės gamina ir tiekiaLiofilizuoto maisto pakavimo maišeliaiirplėvelės ritinėliailiofilizuoto maisto pakuotės naudojimo tikslams.Nedvejodami susisiekite ir užduokite klausimų, jei jums reikia pagalbos.
Paskelbimo laikas: 2022-07-07