Atėjus vasarai karšti orai privertė daugiau dėmesio skirti maisto šviežumui ir saugai.Šį sezoną šaldytas maistas tapo mėgstamiausiu daugelio šeimų ir vartotojų pasirinkimu.Tačiau pagrindinis veiksnys siekiant išlaikyti šaldyto maisto kokybę ir skonį yra aukšta kokybėšaldytų maisto produktų pakuotės. Šaldytų maisto produktų pakuotėsturi ne tik turėti vandeniui ir drėgmei atsparias savybes, bet ir atitikti maisto saugos bei konservavimo reikalavimus.Toliau išnagrinėsime pagrindinius šaldyto maisto pakavimo standartus ir kaip pasirinkti tinkamas pakavimo medžiagas bei procesus, kad būtų užtikrintas maisto šviežumas ir sauga.
Šaldytų maisto produktų pakuotėturi atitikti šiuos standartus:
1. Sandarinimas:šaldytų maisto produktų pakavimasturi turėti gerą sandarumą, kad šaltas oras nepatektų į pakuotės vidų, taip pat kad neišgaruotų maiste esanti drėgmė ar nepatektų išorinė drėgmė.
2. Apsauga nuo užšalimo ir įtrūkimų: pakavimo medžiagos turi būti pakankamai atsparios užšalimui ir įtrūkimams, atlaikyti plėtimąsi užšalimo metu esant žemai temperatūrai ir išlaikyti pakuotės vientisumą.
3. Atsparumas žemai temperatūrai: pakavimo medžiagos turi turėti gerą atsparumą žemai temperatūrai ir būti atsparios deformacijai bei gedimui užšalusioje aplinkoje, kartu išlaikant pakuotės stabilumą.
4. Skaidrumas:Šaldytų maisto produktų pakuotėpaprastai reikalauja didelio skaidrumo, kad vartotojams būtų lengviau stebėti maisto išvaizdą ir kokybę.
5. Maisto sauga: Pakavimo medžiagos turi atitikti maisto saugos standartus, neišskirti kenksmingų medžiagų, neturėti neigiamo poveikio maisto kokybei ir skoniui.
Dažniausiai naudojamos medžiagosšaldytų maisto produktų pakuotės:
1. Polietilenas (PE): Polietilenas yra plačiai naudojama plastikinė medžiaga, gerai atspari žemai temperatūrai ir atspari drėgmei, tinkama pakavimo medžiagoms, tokioms kaip šaldytų maisto maišeliai ir plėvelės, gaminti.
2. Polipropilenas (PP): Polipropilenas yra dar viena įprasta plastikinė medžiaga, pasižyminti dideliu atsparumu žemai temperatūrai ir cheminiam atsparumui, tinkama pakavimo medžiagoms, tokioms kaip šaldytos, su maistu besiliečiančios medžiagos, ir sandarūs maišeliai gaminti.
3. Polivinilchloridas (PVC): PVC yra minkšta ir lengvai apdirbama plastikinė medžiaga, pasižyminti geru atsparumu žemai temperatūrai ir atsparumu drėgmei, tinkama šaldytų maisto produktų pakavimo dėžėms, plėvelėms ir kt.
4. Poliesteris (PET): poliesteris yra plastikinė medžiaga, pasižyminti puikiomis fizinėmis savybėmis ir atspari žemai temperatūrai, tinkama šaldytų su maistu besiliečiančių medžiagų, butelių ir kitų pakavimo medžiagų gamybai.
5. Aliuminio folija: aliuminio folija pasižymi puikiomis drėgmei atspariomis ir šilumą izoliuojančiomis savybėmis, dažniausiai naudojama šaldytų maisto produktų pakavimo maišams, dėžėms ir kt.
Renkantisšaldytų maisto produktų pakavimo medžiagos, būtina visapusiškai atsižvelgti į tokius veiksnius kaip specifinės maisto savybės, laikymo temperatūros reikalavimai bei įstatymai ir teisės aktai bei užtikrinti, kad pasirinktos medžiagos atitiktų maisto saugos standartus.
Paskelbimo laikas: 2023-06-06